Aprenda a fazer um bolo de fubá incrivelmente úmido e fofinho, com o toque aveludado do creme de leite e o sabor do leite de coco. É a receita perfeita para o café da tarde!
Oi, gente linda do meu coração! Hoje, nós vamos pegar o nosso amado bolo de fubá e dar a ele um banho de loja, ou melhor, um banho de cremosidade! Prepare-se para conhecer o Bolo de Fubá com Creme de Leite e Leite de Coco, uma receita que vai mudar o seu conceito sobre bolo de milho e que é feita inteirinha no liquidificador.
Essa não é uma receita de bolo de fubá comum. Graças à combinação do creme de leite com o leite de coco, a massa fica com uma umidade espetacular e uma textura aveludada que desmancha na boca. Ele fica denso, macio e cremoso, lembrando um pouco uma queijadinha ou um bolo-pudim.
Essa mistura, gente, fica incrível! É só acrescentar tudo no liquidificador e fica pronto. É a receita perfeita para quando você quer um bolo caseiro delicioso, mas sem ter nenhum trabalho. Vamos para a cozinha que o cheirinho de bolo assando já vai começar!
Por que Este Bolo de Fubá com Creme de Leite é Diferente de Todos?
Essa receita é uma verdadeira joia da confeitaria caseira! É impossível não se apaixonar por essa textura e praticidade. Olha só por quê:
- Cremosidade Dupla e Incomparável: O grande segredo está aqui! O creme de leite entra com a gordura e a cremosidade, deixando o bolo aveludado. O leite de coco complementa com mais umidade e um sabor tropical delicioso que combina perfeitamente com o fubá.
- Textura Úmida que Não Resseca: Se você tem medo de bolo de fubá seco, seus problemas acabaram! Essa receita resulta em um bolo super molhadinho, que continua perfeito e macio por vários dias.
- O Bolo Mais Fácil do Universo (Tudo no Liquidificador!): Não tem desculpa para não fazer! Não precisa de batedeira, não precisa de tigelas separadas… é só colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater e levar para assar. Simples assim!
- Sabor Sutil de Coco e Queijo: A combinação do fubá com o coco e o queijo parmesão é um clássico da nossa culinária. O resultado é um bolo com um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgadinho.
- Gostinho de Bolo da Vovó Modernizado: Ele tem toda a alma e o conforto de um bolo de fubá tradicional, mas com uma textura muito mais cremosa e moderna, que vai surpreender todo mundo.
Dicas de Ouro para um Bolo de Fubá Super Cremoso
Agora, presta atenção aqui! Com esses segredinhos, seu bolo de fubá cremoso vai ficar com a textura perfeita e sem nenhum erro.
- A Cremosidade Dupla (Creme de Leite + Leite de Coco):
- Como eu disse, essa dupla é a estrela da receita! O creme de leite (de caixinha mesmo, com soro e tudo) garante uma textura rica e aveludada. O leite de coco não só adiciona um sabor maravilhoso, mas também contribui com a gordura que deixa o bolo macio. Juntos, eles criam uma umidade que só o leite comum não consegue.
- O Fubá Certo (Sempre o Mimoso!):
- O roteiro pede, e eu reforço: use o fubá mimoso! Ele é um fubá bem fininho, que se dissolve completamente na massa líquida do liquidificador. Isso é fundamental para garantir que o seu bolo fique com uma textura lisa e cremosa, sem aquela sensação “areada” que um fubá mais grosso pode deixar.
- Bata Bem, mas Cuidado com o Fermento:
- O primeiro passo é bater muito bem todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador por uns 3 minutos. Isso vai garantir que o açúcar se dissolva e que a massa fique bem homogênea. Depois, como o roteiro diz, quando você adicionar o fermento, a gente “volta a bater levemente”. É só dar alguns pulsos, coisa de 5 segundos, só para misturar. Isso preserva a força do fermento para ele agir dentro do forno.
- A Pitada de Sal (O Realçador Mágico de Sabor):
- Não ignore a pitadinha de sal! Em receitas doces, o sal não serve para salgar, mas sim para realçar todos os outros sabores. Ele equilibra a doçura do açúcar, intensifica o sabor do fubá e do coco e deixa o resultado final muito mais interessante.
Lista de Ingredientes (para um bolo de liquidificador perfeito!)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 2 caixinha de creme de leite (400g)
- 2 xícara (chá) de fubá fino (mimoso)
- Opcional 50g de coco ralado seco
- Opcional 50g Queijo ralado parmesão
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo: O Passo a Passo Mais Fácil do Mundo!
Vamos juntos fazer essa delícia que é pura praticidade e aconchego!
Passo 1: A Base Cremosa no Liquidificador
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite de coco e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto para misturar bem.
Passo 2: Adicionando os Ingredientes Secos
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, ou adicionando e pulsando, acrescente o fubá, o coco ralado, o queijo parmesão e a pitada de sal. Depois que tudo estiver dentro, bata muito bem por uns 2 a 3 minutos, até a massa ficar completamente lisa e homogênea.
Passo 3: O Toque Final do Fermento
Adicione o fermento em pó e, como eu disse na dica, bata levemente! Dê apenas alguns pulsos no liquidificador, o mínimo necessário para o fermento se misturar na massa.
Passo 4: Assando a Delícia
Passe toda essa mistura para uma forma com furo no meio (de uns 24 cm de diâmetro), já bem untada e enfarinhada (pode usar desmoldante em spray). Leve ao forno já pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
Passo 5: O Resultado Maravilhoso
O bolo estará pronto quando a superfície estiver bem douradinha e, ao espetar um palito, ele sair limpo. Espere amornar um pouco para desenformar e se prepare para os elogios!
Dúvidas Frequentes (O Cantinho do Socorro!)
- Minha massa ficou muito líquida. É assim mesmo? Sim! A massa desse bolo é naturalmente mais líquida do que a de um bolo tradicional. É a grande quantidade de líquidos (creme de leite, leite de coco) que garante a textura final super cremosa e úmida.
- Posso usar fubá comum em vez do mimoso? Pode, mas a textura do bolo pode ficar um pouco mais “areada” e menos delicada. O fubá mimoso, por ser bem fininho, é o ideal para um resultado mais liso e cremoso.
- Posso fazer sem o queijo parmesão? Pode sim, mas o queijo dá um toque salgadinho que equilibra a doçura e deixa o bolo com um sabor muito mais interessante e tradicional. Eu super recomendo não tirar!
- Como armazenar esse bolo para ele continuar úmido? Depois de completamente frio, guarde em um porta-bolos ou em um recipiente bem fechado. Por ser um bolo bem úmido, ele se conserva super bem em temperatura ambiente por até 3 dias.
Variações para Deixar seu Bolo Ainda Mais Gostoso
- O Clássico com Erva-Doce: Se você é fã, adicione 1 colher de chá de sementes de erva-doce na massa, junto com os outros ingredientes no liquidificador. Fica super perfumado!
- Cobertura de Goiabada (Romeu e Julieta!): Depois de o bolo esfriar, cubra com uma camada de goiabada cremosa derretida. A combinação do fubá com queijo e goiabada é um clássico que nunca erra!
- Finalizado com Leite Condensado: Quer um bolo ainda mais molhadinho? Assim que ele sair do forno, ainda quente, fure-o com um garfo e regue com um pouco de leite condensado.
- Para a Festa Junina: Esse bolo é a cara da festa junina! O sabor de milho, coco e queijo é tudo o que a gente ama nessa época do ano. Sirva em pedaços e faça o maior sucesso!
E aí, pronta para o melhor e mais fácil bolo de fubá da sua vida?
Depois de uma hora… brincadeira, gente, é bem mais rápido! Depois de uns 35 minutos, olha só que bolo delicioso e maravilhoso para você tomar aquele cafezinho! É uma receita que abraça, que conforta e que tem um lugar guardado no coração.
Se você gostou, já salva essa receita para fazer sempre que a saudade de um bolinho de vó bater!
Muito obrigada pela companhia de hoje!
Um beijo grande e até a próxima receita!
